Ingrediënten: (4 personen)

• 500 g camembert
• 40 g zachte boter
• 200 g roomkaas
• 80 g fijngesnipperde uien
• Zout, peper
• Paprikapoeder, (gemalen) karwijzaad
• 2 dessertlepels fijngehakte bieslook
• 60 g in ringen gesneden uien
• 6-8 dessertlepels bier naar smaak

Bereiding:

Prak de camembert fijn met een vork en roer de boter, roomkaas en fijngesnipperde uien erdoor. Breng op smaak met zout, peper, paprikapoeder en gemalen karwij. Voeg beetje bij beetje bier toe naar smaak en roer door elkaar.

Verdeel de Obatzda over 4 borden en garneer met uienringen, bieslook en karwijzaad. Lekker met roggebrood, volkorenbrood en radijs. Obatzda is ook kant-en-klaar verkrijgbaar in de winkel.